Hlavný pekár
13 s. r. o.
- Bratislava, Bratislavský kraj
- 932 € za mesiac
- Dočasný pracovný pomer
- Plný úväzok
Príprava a spracovanie maslového lístkového cesta podľa tradičných francúzskych postupov (laminácia, fermentácia, tvarovanie).
Koordinácia tímu pekárov a pomocného personálu - organizácia výroby, rozdelenie práce, kontrola kvality.
Práca s predfermentovanými cestami a kváskami (napr. poolish, levain), dodržiavanie technologických postupov.
Zabezpečenie vysokej kvality a konzistencie výrobkov s dôrazom na čerstvosť, chuť a estetický vzhľad.
Dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP).
Spolupráca s vedením pri zostavovaní ponuky a vývoji nových produktov (vrátane sezónnych špecialít).
Kontrola a evidencia zásob surovín, zodpovednosť za ich správne skladovanie a spotrebu.
Požiadavky na kandidáta:
Výučný list alebo SŠ vzdelanie v odbore pekár/cukrár.
Minimálne 3-5 rokov praxe v pekárni so zameraním na francúzske alebo remeselné pečivo.
Skúsenosti s výrobou a spracovaním lístkového, brioškového a fermentovaného cesta.
Schopnosť samostatného plánovania výroby a vedenia malého tímu.
Zmysel pre detail, precíznosť a vášeň pre francúzsku pekársku tradíciu.Informácie pre uchádzača:Pracovný a mimopracovný pomer: Pracovný pomer na neurčitý čas
Počet hodín za týždeň: 40.0
Nočná práca: Nie
Sezónna práca: Nie
Základná zložka mzdy v eurách (v hrubom): 932 € mesačne
Druh voľnej pracovnej pozície: Voľné pracovné miesto v podnikateľskej sféreZdroj: Pracovná ponuka je prevzatá zo stránky .Všeobecne požadované znalosti:Požadovaný stupeň vzdelania: Stredné odborné vzdelanie - cukrár pekár - 29 PotravinárstvoPrax: aspoň 3 rokyZnalosť slovenského jazyka je nevyhnutná: NieVšeobecné spôsobilosti: analyzovanie a riešenie problémov
fyzická zdatnosť
manuálna zručnosť
motivovanie ľudí
organizovanie a plánovanie práce
tímová práca
vedenie ľudíOsobnostné predpoklady: iniciatívnosť
komunikatívnosť
ochota pomáhať (zmysel pre spolupatričnosť)
praktické myslenie
precíznosť (presnosť)
spoľahlivosťZabezpečenie obsadenia pracovnej pozície
Sprostredkovanie kandidátov: V spolupráci s úradom PSVRForma sprostredkovania: individuálnou formouDátum ukončenia ponuky: 14.09.2025Informácie o obsadení pozície: Pozícia je vhodná aj pre štátnych príslušníkov tretích krajínInformácie o spoločnostiKontaktné údaje:13 s. r. o.
Zoznam Kariéra